Food & Wine Tourism Forum – Academy

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Titolo L’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero

Giovedì 25 Giugno 2026
Castello di Costigliole d’Asti

Testo Introduttivo Ente

Nasce la Food & Wine Tourism Academy. Nel 2026 la nona edizione del Food & Wine Tourism Forum cambia formato e sarà completamente dedicato alla formazione. In uno scenario che evolve velocemente come mai prima d’ora, il focus sarà sui nuovi strumenti e sui nuovi approcci, indispensabili per la competitività del settore. Un pomeriggio intenso di workshop operativi pensati per chi opera nel turismo, nella comunicazione territoriale, nell’ospitalità e nella progettazione di esperienze.


About

Il Food & Wine Tourism Forum, evento ideato e organizzato dall’Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, evolve quest’anno in Academy.

L’Academy nasce come un percorso dedicato alla formazione, all’aggiornamento e alla crescita delle competenze, contribuendo allo sviluppo di un turismo sempre più consapevole, qualificato e competitivo.

Direzione scientifica: Roberta Milano

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Work in Progress! Presto online tutti gli appuntamenti


Focus di questa edizione

Il turismo sta entrando in una fase di trasformazione senza precedenti.

Secondo Accenture, per gli utenti che utilizzano abitualmente strumenti di AI generativa, l’intelligenza artificiale è già diventata il principale canale di scoperta dei viaggi, superando OTA e social media. E il 93% degli utenti attivi dichiara di usarla — o di volerla usare — come supporto nelle decisioni di acquisto legate al turismo.

Nel frattempo, cambiano anche le aspettative delle persone: l’81% dei viaggiatori cerca esperienze coinvolgenti già nella fase di ricerca e ispirazione, mentre il 79% desidera sentirsi riconosciuto e considerato in modo personale dai brand con cui entra in contatto.

Una fotografia apparentemente contrastante, dove cresce sia l’utilizzo di tecnologie sia la domanda di relazioni autentiche. In questo scenario, strumenti, piattaforme e modalità di comunicazione che fino a poco tempo fa sembravano consolidati rischiano di diventare rapidamente superati. Nuovi linguaggi, nuovi processi e nuovi competitor emergono con una velocità mai vista prima.

Per operatori, destinazioni e imprese turistiche la sfida è tecnologica ma anche culturale e strategica.

Prepararsi significa aggiornare strumenti e competenze, ma anche imparare a leggere il cambiamento e adattarsi con maggiore rapidità e consapevolezza.

Per questi motivi gli interventi si focalizzeranno su:

Social media e evoluzione di linguaggi e piattaforme

Storytelling e narrazione, per rafforzare il brand di territori e aziende

Hospitality e relazione con il visitatore

Intelligenza Artificiale applicata al turismo


Gli Speaker

Varner Ferrato

Direttore d’Hotel | Docente e Formatore in Hospitality & Digital Innovation

Lavinia Furlani

Presidente Wine Meridian

Mirko Lalli

Imprenditore, keynote speaker e Independent Expert della Commissione Europea su intelligenza artificiale e innovazione digitale per Destinazioni

Elena Farinelli

Consulente, docente ed esperta di social media

Bruno Bertero

Direttore Generale Ente Turismo Langhe Monferrato Roero

Roberta Milano

Direttrice scientifica del Food & Wine Tourism Forum

Varner Ferrato

Direttore d’Hotel | Docente e Formatore in Hospitality & Digital Innovation

Mirko Lalli

Imprenditore, keynote speaker e Independent Expert della Commissione Europea su intelligenza artificiale e innovazione digitale per Destinazioni

Elena Farinelli

Consulente, docente ed esperta di social media

Bruno Bertero

Direttore Generale Ente Turismo Langhe Monferrato Roero

Roberta Milano

Direttrice scientifica del Food & Wine Tourism Forum


La Location – Il Castello di Costigliole d’Asti

Il Castello di Costigliole d’Asti è una delle residenze storiche più rappresentative del Monferrato e costituisce una cornice particolarmente significativa per il Food & Wine Tourism Forum.

Immerso nel paesaggio vitivinicolo astigiano, il castello unisce cultura, vino, ospitalità e territorio. La sua struttura quadrangolare, le quattro torri circolari, gli ambienti affrescati, gli scaloni progettati da Filippo Juvarra e il grande parco ne fanno uno spazio di forte identità, capace di ospitare eventi culturali, incontri istituzionali e momenti di confronto dedicati al turismo enogastronomico.

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