Ambassador 5.0

Sono Monica, leva 1976, nella vita mamma e artigiana di professione, sono una cuoca casalinga autodidatta e in continua evoluzione professionale, trasformo memorie, gesti antichi e materie prime a km0 in esperienze gastronomiche autentiche. Vivo nella mia cascina, in parte ristrutturata e in parte ancora da ristrutturare. La mia tematica centrale è l’antispreco. Amo definirmi cuciniera casereccia. La mia cucina nasce dalle radici contadine piemontesi, attraversa generazioni di donne e prende forma in una cascina di campagna dove ogni piatto racconta storie vere, stagionali e sostenibili.

La mia mission, nutrire l’anima attraverso una cucina autentica, semplice e vissuta che celebra le radici, valorizza il territorio e abbraccia l’etica del non spreco.

I miei valori:

• Autenticità ogni piatto è frutto di esperienza diretta e personale, senza artefici
• Tradizione recupero e valorizzazione delle ricette familiari, contadine e regionali
• Sostenibilità cucina del riuso e zero sprechi, stagionalità e filiera corta
• Determinazione passione, costanza, resilienza, impegno concreto e crescita continua
• Condivisione apertura verso la comunità, desiderio di accoglienza e scambio

I miei punti di forza

• Cucina genuina e replicabile
• Materie prime direttamente da orti, boschi e frutteti di famiglia, raccolta di erbe spontanee
• Tutor nei percorsi formativi di Food Passion and Profession di Sonia Peronaci e Luana Svaizer
• Foodies certificata
• Cesarina della Regione Piemonte

Racconto e condivido le mie esperienze attraverso la mia pagina instagram